开店做餐饮如何才能够长久的活下来，这几条妙计很中肯。相信对于想要做餐饮的人来说，最担心的就是资金链断裂，尤其是遇到生意不好的时候该怎么办？

那么这其中就有一些还没有开始创业的餐饮小白经常会陷入到一些误区当中，比方说当生意不好的时候，有些店会搞一些促销活动，比方说降价，甚至还会有包月自助等等各式各样的模式。

这些模式看起来能够在短期内收回资金，但是会给消费者养成一种习惯，那就是非正常价格才会来吃饭，这样久而久之可能毛利润并不高，这对于开店的人来说是非常头疼的一件事情，尤其是在生意不好的时候，搞短平快的促销，往往伴随着是整个餐厅的一个服务质量的下降。

这样的话，对于消费者来说留下的印象可能仅仅是便宜而非是实惠，那么很难留住回头客，对于想要开店做餐饮，尤其是想要存活的时间比较长的这么一些创业者来说，其实从一开始的选址工作都要亲力亲为，不仅要确定餐厅的位置，更要根据这个位置的客流量和人员的一个结构，来确定自己饭店的一个主打的品类定位，比方说居民区和商业区，它的一个偏爱的菜品就是非常不一样的。

再比如说如果创业者本身并不懂得做饭的话，那么对于食材的加工还有供应链这一块就很容易被大厨所拿捏，甚至到了大厨刚和老板叫嚣的这么一种情况，说白了还是餐厅没有标准化制度化，虽然一开始创业不适合把盘子搞得太大，但是一些该立的规矩还是要有的，比方说如果老板的亲戚来吃饭，到底要不要结账等等那么针对以上这些情况，其实现在有一个较好的选择，那就是选择一个靠谱的加盟。