新手做餐饮加盟要注意以下几个方面：

一、品牌选择

首先，选择一个有良好声誉和知名度的品牌是至关重要的。品牌的信誉和知名度可以吸引更多的客户，并提高经营效益。因此，在选择加盟品牌时，应进行充分的市场调研，了解品牌的影响力、口碑以及市场占有率等情况。

二、加盟条件和费用

在决定加盟某个品牌之前，务必详细了解品牌的加盟条件、费用以及投资回报率。这些信息对于制定科学的投资决策至关重要。同时，还需要了解加盟续约的条件，以避免未来可能出现的纠纷。

三、系统支持和培训

一个好的加盟品牌应该提供全面的系统支持和培训，包括开店前的准备、店面的设计和营销、产品的供应等。这些支持和培训可以帮助新手更好地适应市场，提高经营效率。

四、地点选择和租金预算

选择合适的经营地点和位置对于餐饮加盟店的成功至关重要。需要考虑租金预算和区域发展趋势，以提高店面的竞争力和商业价值。同时，也要注意避免盲目跟风，选择适合自己品牌和目标客户群体的地点。

五、建店前的评估和规划

在建店前，需要进行全面的市场评估和规划，确定经营策略和目标。这包括品牌定位、市场需求以及具体的计划和预算等。通过充分的评估和规划，可以降低投资风险，提高成功率。

六、人员管理

餐饮服务行业人员是直接面对顾客的，因此服务人员的管理至关重要。应建立完善的员工培训体系，提高员工的服务质量和专业素养。同时，要关注员工的工作状态和需求，营造良好的工作氛围，以降低人员流失率。

七、产品质量管理

产品质量是吸引和留住客户的关键因素。应确保食材的新鲜、安全和口感，并注重菜品的创新和多样化。通过不断提高产品质量和服务水平，赢得客户的信任和口碑。

八、避免盲目促销活动

虽然促销活动可以吸引客户，但盲目的促销活动可能会让客户认为门店的产品廉价，或者让正常消费的客户感觉自己吃了亏。因此，应制定合理的促销策略，避免频繁的促销活动对品牌形象造成负面影响。

综上所述，新手做餐饮加盟需要注意品牌选择、加盟条件和费用、系统支持和培训、地点选择和租金预算、建店前的评估和规划、人员管理、产品质量管理以及避免盲目促销活动等方面。通过全面的市场调研和科学的投资决策，可以降低投资风险并提高成功率。