现在社会生活压力很大，很多白领在工作之余都想做一些副业，以此希望可以增加收入，甚至希望副业做的好可以成为主业，因为小吃行业一直是大众都愿意尝试的一个项目，因为小吃行业相对来说投入小，成本可控，人员也不需要投入太多，甚至个别都不需要设备，在资金投入上包括预期收益上都非常符合期望，其中因为酸辣粉受众群体比较广泛，副业开店酸辣粉成了很多人的不二选择。

但是开店酸辣粉不是说开就开的，跟其他很多餐饮小吃店一样，第一个解决的就是开店选址问题，而且开店酸辣粉项目不同于大型餐饮聚会的饭店，它更需要人气，选址错误最直接的结果就是开店酸辣粉的美梦破碎，甚至背一身债务。那么该如何避免这样的结局呢？

第一步，开店酸辣粉之前做一个调研，虽然现在酸辣粉项目受众群体比较广泛，老人孩子都爱吃，但是看看哪些才是消费主力，有数据表明酸辣粉是最后女性欢迎的，但是这不代表在要开店的城市也是这样，所以第一步，在开店酸辣粉城市目标商圈做一个千人人次的问卷调查以确定那个地方的人对于这个事物的接受程度，这也是未来顾客的目标人群。

开店酸辣粉第二步，在第一步结束完之后，在选择位置的时候不要盲目往小吃扎堆的地方去，因为这种地方虽然有较大的客流，但往往意味着别的店铺有可能抢走你的生意。那不去不就可以了？错，这个要综合分析，目前主流的几个数据可以做个借鉴。每小时人流量，高峰时间段，工作日与休息日人流差别（以中午为准），店铺租金与日营业额对比（可以去其中几家店消费的时候问一问），主要人群构成占比。这几个数据可以反映出该地段的未来营收能力，也是可能以后发展的规模上限。

开店酸辣粉第三步，对于店铺周围三公里内的外卖前十店铺查看。开店酸辣粉虽然主卖还是这个店铺周围的人，但是目前互联网已经渗透到人们生活的方方面面，尤其作为一个营业增项的外卖更是要特意考察下市场情况。前十订单多意味着自己开店酸辣粉的未来收益不会太差，反正只靠堂食带来的收益是有限的。

最后，开店酸辣粉项目固然适合不错的选择，但是一定要选好店铺位置！