中国拥有众多的特色美食，因为味道绝美受到全世界各国人民的深深喜欢，其中一个就是酸辣粉。

酸辣粉受众群体广泛，尤其深受广大女性朋友们喜爱，所以现在在很多城市都有酸辣粉开店，而且每家酸辣粉开店秘籍都不一样，下面我们来聊一聊。

说起来酸辣粉，不得不提它的味道，酸，辣，香，鲜让人爱不释口，加之里边的碎花生，油炸黄豆，吃一口嘎嘣嘎嘣脆简直就是人间美味。据说酸辣粉发源于古代川蜀地区，刘备关羽张飞桃园三结义之时，桃园老板为了庆贺三人专门还做了酸辣粉，可见古代时候酸辣粉都已经非常流行了。后来随着红薯明朝时期由波斯传入中国，人们发现红薯粉丝能够长时间煮，并且煮出来的软而不烂，非常具有嚼劲，于是便把它加入到酸辣粉中，酸辣粉的味道随之提升一大截，进而由川蜀地区扩散开来。

想要以酸辣粉开店必须得有秘籍，因为酸辣粉并不是特别难做的东西，尤其现在网上怎么做酸辣粉的教程特别多，想要以此谋生没有独特的味道怎么可能让大众买单呢？比如酸辣粉很多人都喜欢它的辣，是辣而不腻辣而不火的辣，如果自家的炒辣椒是一绝那简直就是成功利器。之前网上很多人推荐一家酸辣粉就是因为这家的酸辣粉辣到好处，并且辣料是红油衬托酸辣粉的颜色更加好看充满食欲。

又比如香，酸辣粉开店如果掌握了香的方法也可以吸引一大批忠实粉丝，众所周知，人类是视觉味觉动物，如果这个香气能够飘香十里，相信极大可能让很多人咽口水，虽然香飘十里有点夸张，哪怕顾客路过门票也能闻见浓浓油香味也能让他们进店品尝。

再不济酸辣粉开店秘籍掌握酸也可以。酸到好处让人吃完一碗酸辣粉浑身透着细汗，店里在再加一个微风轻抚，让人一阵清爽，所以如果能掌握酸味开酸辣粉店又何尝不能成功呢？

最后这块真的掌握不好，那么就在鲜上可以做功夫，鲜主要就是掌握火候，红薯粉既不能太硬又不能太烂，要保持一定的黏硬度，加之出锅时候放些小葱等来提升口感，让顾客吃完一顿犹如味嚼四季，这种也是可以极大的带来源源不断客流的。所以酸辣粉开店不要求全部有特色，一个特色也能让人流连忘返。